Cách chế biến và pha chế cafe Arabica

Chế biến cà phê Arabica như thế nào?

Để cà phê thơm ngon đúng chuẩn hương vị thì khâu chế biến cực kỳ quan trọng. Việc sấy khô cà phê phải đạt độ ẩm nhất định và quy trình thực hiện cũng cần được kiểm tra nghiêm ngặt, gồm các bước sau:

1. Thu hoạch những hạt cà phê chín.
2. Loại bỏ tất cả các tạp chất như bụi bẩn, lá, vỏ cây, đất…
3. Xay khô hoặc được sấy khô trực tiếp bằng máy. Độ ẩm cà phê giảm xuống còn 12-13%.
4. Bảo quản cà phê ở nơi thoáng mát, sạch sẽ và đóng gói cẩn thận.

Thưởng thức cà phê Arabica

Để có được một tách cà phê ngon đúng chuẩn. Bạn chỉ cần cho 100% hạt cà phê Arabica đã xay vào trong phin cafe. Sau đó ước lượng một khoảng nước sôi để ngâm ướt cà phê trong vòng 15 phút (đây là phương pháp ủ cafe giúp tăng độ đậm đà và hương vị thơm ngon). Cuối cùng cho nước sôi vào phin theo tỉ lệ 1:3 (đối với người thích uống đậm vị), 1:5 (đối với những ai thích vị nhẹ nhàng).

Arabica có mùi thơm rất đặc trưng. Đây được đánh giá là mùi thơm quyến rũ và quý phái. Bên cạnh đó cafe còn có vị thơm ngon, ít đắng hơn so với những loại cafe khác. Đặc biệt vị chua thanh đặc trưng thích hợp cho ly cà phê Americano khiến nhiều người sành cafe cực kỳ yêu thích.

Thật ra, uống cafe Arabica ngon nhất là khi uống cafe đậm đặc cùng đá lạnh hoặc cafe nóng. Tuy nhiên, nếu bạn thuộc tuýp người thích cà phê ngọt ngào thì sữa hoặc đường, bơ được pha trộn đúng cách sẽ tạo nên hương vị khó cưỡng lại được. Ngoài ra bạn cũng có thể phối trộn theo tỉ lệ với cà phê Robusta để tăng thêm vị đậm đà của ly cà phê.

Như vậy với những đặc điểm cà phê Arabica nêu trên, hy vọng bạn có được những kiến thức hay ho đúng nghĩa về loại cafe đặc biệt này. Chúc bạn thưởng thức một tách cafe với hương vị đúng chuẩn trong những giây phút thư giãn thoải mái.