Cách chế biến và thưởng thức cafe Robusta

Chế biến cafe Robusta

Sau khi thu hoạch, hạt Robusta sẽ được phơi theo quy trình tiêu chuẩn. Để có thể sử dụng, người thợ rang sẽ tiến hành rang cafe đến nhiệt độ thích hợp. Sau khi rang, cà phê Robusta có thể để ở dạng cà phê nguyên chất hoặc có phối trộn với hương vị khác.

Thưởng thức cà phê nguyên chất

Trên thị trường, người ta sẽ pha bột cà phê với bột bắp và một số loại nguyên liệu đặc trưng để mang lại độ sánh và mùi thơm ngon hơn. Tuy nhiên xu hướng hiện nay thường chuộng cà phê nguyên chất để có thể cảm nhận hết vị ngon của cafe. Hơn nữa cafe nguyên chất đảm bảo sức khoẻ cho người thưởng thức.

Một đặc điểm nữa bắt nguồn từ mùi vị khá gắt của Robusta nên người ta rất ít uống loại cà phê này một mình mà pha thêm với các loại khác và thường là Arabica. Thông thường, để pha phin ngon người ta áp dụng tỷ lệ phối trộn giữa Robusta và Arabica vào khoảng từ 7:2 cho đến 7:3.

Cách pha cà phê Robusta

Cà phê Robusta nguyên chất có thể dùng để pha phin hoặc pha máy. Đối với cà phê truyền thống, Việt Nam thường sử dụng phin để pha cà phê. Vì vậy chúng tôi sẽ mách bạn cách pha cà phê phin ngon sau đây.

• Cho bột cafe nguyên chất vào phin. Lưu ý để có một phin cafe ngon thì không nên cho quá nhiều mà chỉ bằng 1/3 chiều cao phin.
• Dùng nắm phin để ép bột nhẹ cafe xuống. Thao tác này sẽ giúp cho nước ngấm vào từ từ, hòa quyện vào từng hạt nhỏ cà phê để có thể chiết xuất hết vị của Robusta.

• Cho một ít nước nóng vào phin, khoảng 2 muỗng cafe để ủ cà phê. Đây chính là việc mà nhiều người không để ý và thường bỏ qua nhưng lại rất quan trọng cho những ai biết thưởng thức cà phê đúng điệu.
• Cho một lượng nước vừa phải vào phin và đậy nắp lại.
• Theo dõi quá trình nhỏ giọt của cafe. Có thể cho thêm đường, sữa, đá và thưởng thức.

Với những cách pha Robusta trên, hy vọng các bạn có thể tự pha chế cho mình một ly cafe thật thơm ngon và thưởng thưởng được trọn vẹn cái nắng, cái gió của Tây Nguyên qua một ly Robusta thứ thiệt.

Qua bài viết các bạn đã có đầy đủ thông tin về đặc điểm của dòng cà phê Robusta. Đây là dòng cà phê rất thích hợp cho việc pha phin bởi hương vị đậm đà. Tuy nhiên hiện tại trên thị trường có nhiều sản phẩm phối trộn với ngũ cốc, hương liệu,… Vì vậy bạn nên chọn cafe nguyên chất để bảo đảm sức khoẻ.