Để có thể thưởng thức một ly cà phê ngon do chính tay mình làm thì khâu rang cà phê là vô cùng quan trọng. Nó là một bước không thể thiếu để hương vị cà phê trở nên ngon và đạt chuẩn hơn. Hãy cùng Blog Cà Phê tìm hiểu các lưu ý để có thể rang cà phê ngon từ đó bạn có thể tiến hành rang cà phê tại nhà đấy.

Thưởng thức cà phê ArabicaĐể có được một tách cà phê ngon đúng chuẩn. Bạn chỉ cần cho 100% hạt cà phê Arabica đã xay vào trong phin cafe. Sau đó ước lượng một khoảng nước sôi để ngâm ướt cà phê trong vòng 15 phút (đây là phương pháp ủ cafe giúp tăng độ đậm đà và hương vị thơm ngon). Cuối cùng cho nước sôi vào phin theo tỉ lệ 1:3 (đối với người thích uống đậm vị), 1:5 (đối với những ai thích vị nhẹ nhàng).

Thông thường để pha phin bạn phải mất tới 20 gr đến 25 gr nhưng với pha cà phê này bạn chỉ mất khoảng 14gr đến 15gr mà hương vị rất ngon, đậm đà và cà phê đảm bảo nguyên chất; hơn nữa pha bằng phin thì chỉ là nước nóng đi qua cà phê không ép hết tinh chất cà phê, nhưng máy pha cà phê bằng áp suất của mình sẽ cho bạn ly cà phê tốt nhất và thơm nhất. Và những quán nào pha cà phê bằng máy, họ cũng sẽ đảm bảo cà phê của họ là nguyên chất, vì cà phê có tẩm hương sẽ làm hư máy, quán không dại gì đầu tư hơn triệu tiền máy rồi cuối cùng làm hỏng máy của mình. Đắc Coffee chia sẻ các bạn cách pha cà phê espresso để có ly cà phê đá ngon.

Sau khi thu hoạch, hạt Robusta sẽ được phơi theo quy trình tiêu chuẩn. Để có thể sử dụng, người thợ rang sẽ tiến hành rang cafe đến nhiệt độ thích hợp